Not Only Curriculum Vitæ

Ieri visita alla Farroteca Monterosso a San Lorenzo in Campo (PU). Trasferta tra svago e lavoro. Insieme ad alcuni colleghi siamo stati invitati dalla proprietaria, la signora Lea Luzi, a visitare la Farroteca e abbiamo chiacchierato insieme delle proprietà nutrizionali del farro, un cereale antico con proprietà interessanti da un punto di vista storico e nutrizionale. Purtroppo è poco conosciuto. Ho scommesso con la sign.Lea  che le avrei insegnato a scrivere su un blog della sua attività di imprenditrice. Vediamo se ci riuscirò.

E' una idea di DNA11. Trasformare la mappa del vostro DNA in un progetto grafico. Tutte le istruzioni su come fare qui.

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Quando ti arriva una mai come questa, che ti informa che uno degli articoli scientifici scritti negli ultimi mesi, è stato accettato per essere pubblicato su Nutrition, una delle più conosciute riviste internazionali del settore, sono soddisfazioni.

I am delighted to inform you that your paper EFFECT OF PHYTOSTEROLS ON COPPER LIPID PEROXIDATION OF HUMAN LOW DENSITY LIPOPROTEINS has been accepted for publication in Nutrition.

We look forward to publishing your paper and thank you for your contribution and interest in Nutrition.

Kind regards,

Alessandro Laviano, MD
Co-Regional Editor
Nutrition

In questi giorni sto preparando delle diapositive per un convegno nel corso del quale si parlerà di diabete, alimentazione e stili di vita. L’evento, organizzato in occasione della presentazione del libro "La dolce vita", è programmato per sabato prossimo 7 marzo 2009 a Pesaro. Il libro contiene sessanta ricette scritte da 20 chef, belle foto e indicazioni di lavoro. Il libro si rivolge ai pazienti diabetici e a chi vuole prevenirlo contrastando obesità, sovrappeso e squilibri metabolici. Pertanto, le ricette sono precedute da raccomandazioni stilate da Amd (associazione medici diabetologi), Adi (Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica) e Fand (Associazione italiana diabetici) sulla terapia nutrizionale del diabete. Ogni regione italiana è rappresentata da uno chef. Qualche esempio tra le ricette? Crema di mele con ragù d’uva e noci, zuppa di cipolle gratinata, pasta e fagioli, orecchiette di grano arso agli ortaggi di stagione e cacio ricotta. Le Marche sono rappresentate da Mauro Uliassi che propone "Triglie con couscous, acqua di pomodoro, erba cedrina e anguria". In alternativa: "Calamaretti pennini alla cacciatora" e "Erbe selvatiche, germogli e capesante arrostite". I piatti non sono sempre facili da eseguire, non solo per il tempo necessario e il livello di difficoltà, anche gli ingredienti non sono facilmente rintracciabili. Per esempio, avete in frigo i cuori di lollo? O i naseddu? Il galletto di valdarno? Insomma ricette non per tutti i giorni. La prima edizione è stata stampata in 20 mila copie e distribuita nei centri di diabetologia e ai pazienti delle 100 sedi Fand sul territorio nazionale. Se vi interessa, il libro può inoltre essere richiesto gratuitamente telefonando al numero verde Fand (800.82.00.82) o scrivendo all'indirizzo ladolcevita@lapostainrete.it.